Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de fermento pó Royal

1 lata de milho verde escorrido

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

12 colheres (sopa) farinha de trigo

Para polvilhar farinha de rosca

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de sal

1 cebola média ralada

3/4 xicara(chá) de queijo minas ralado

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador as gemas, o leite e a metade da lata de milho verde. Refogue a cebola na manteiga ou margarina, junte o milho verde batido e o restante dos ingredientes. Leve ao fogo e mexa bem até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o queijo minas. Mexa bem e faça os croquetes passando nas claras e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e fogo baixo.