Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 kg de batata inglesa cozida e passada pelo espremedor
1 e 1/2 copo de requeijão cremoso
2 cx de creme de leite
6 fatias de mussarela
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres sopa de farinha de trigo
3 colheres sopa de margarina
50 g de queijo ralado (parmesão)
Azeitonas picadas
1 colher sopa de extrato de tomate
1 cebola cortada em rodelas
Salsa, cebolinha, ervilhas e milho
1 dente de alho espremido
Azeite e sal

Modo de fazer:
Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, retire da panela, coloque em um prato deixe esfriar, desfie e reserve.

Purê:
Leve ao fogo uma colher sopa de margarina a batata espremida e ½ xícara de leite, ½ pacote de parmesão ralado, depois de pronto o purê, coloque ½ copo do requeijão e 1 xícara do creme de leite. Mexa bem, prove o sal e reserve.

Molho branco:
Leve ao fogo 2 colheres de margarina, deixe derreter, coloque as 2 colheres de farinha de trigo, mexa e coloque as 3 xícaras de leite fervente, o resto do queijo ralado mexendo pra não empelotar; deixe ferver, retire do fogo, coloque 1 copo do requeijão e 1 caixa de creme de leite. Esse creme não pode ficar nem muito grosso nem ralo demais. Coloque azeite na panela, acrescente a cebola, frite um pouco, retire com uma escumadeira e reserve, nesse mesmo azeite coloque o alho amassado refogue o peito desfiado, coloque o extrato de tomate, depois as ervilhas o milho, azeitonas picadas a salsa e a cebolinha

Montagem:
Unte um refratário com margarina espalhe o purê, por cima o peito de frango as rodelas de cebola, por último espalhe o molho branco, finalize com a mussarela, leve ao forno para gratinar. Se preferir, pode usar bacalhau ou camarão no lugar do peito de frango.