Ingredientes:
Massa:
1 ½ xícara de leite
1 ovo
½ xícara de óleo
2 tabletes de fermento biológico fresco (30gr)
½ colher de (sobremesa) de sal
½ colher de açúcar
Cerca de 4 ½ xícaras de trigo (1/2)  quilo
1 gema para pincelar

Recheio:
½ de carne moída
2 tomates sem pele, picados
1 cebola grande bem picada
Suco de dois limões
1 colher (sobremesa) sal
1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, ovo, óleo, fermento, sal e o açúcar, e bata bem. Despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma massa macia por 10 minutos.
Misture muito bem os ingredientes do recheio. Faça bolinhas com a massa. Abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita. Recheie e feche, dando o formato de esfirra.  
Leve ao forno e asse até ficar dourado.