Ingredientes:
1 pacote de cookies de chocolate (200g)
50g de margarina
1 abacaxi pequeno picadinho
4 colheres de açúcar
1 litro de sorvete de abacaxi
1 xícara de creme de leite fresco

Modo de fazer:
No liquidificador, triture os cookies e misture a margarina, até formar uma farofa, forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível. Asse durante 10 minutos, no forno preaquecido, deixe esfriar e reserve. Em uma panela, coloque o abacaxi, misture o açúcar e leve ao fogo brando, sem mexer, até o abacaxi ficar macio e restar pouca calda, deixe esfriar.
Em uma travessa, coloque metade do abacaxi sem a calda, misture o sorvete e o creme de leite, batido em chantilly. Coloque sobre a massa e leve ao freezer até endurecer aproximadamente 6 horas. Na hora de servir, desenforme e por cima espalhe o restante do abacaxi com a calda.