Ingredientes:
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1 cebola ralada
1 lata de ervilha
1 lata de creme de leite
Farinha de trigo suficiente para o creme (umas 2 colheres de sopa)
6 colheres de farinha de trigo
4 gemas
1 vidro de palmito
4 tomates picados
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 kg de batatas
250 g mussarela em pedaços
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
Preparar um recheio com o frango, tomates, milho, ervilha, palmito, azeitonas, cebola e tempero, engrossar com um pouco de farinha de trigo, tirar do fogo e acrescentar o creme de leite. Coloque em um refratário grande e reserve. Coloque em uma panela, um pouco de margarina, acrescente a batata cozida e espremida, as gemas, um pouco de queijo parmesão ralado e as 6 colheres de farinha de trigo, mexer, retirar do fogo e deixar esfriar. Fazer bolas do tamanho de uma noz, rechear com um pedaço de mussarela. Colocar estas bolas por cima do frango, pincelar com gema. Jogar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.