500g de sobrecoxa de frango

6 tomates (sem pele e sem sementes)

1 pimentão vermelho (sem sementes e cortado em cubos)

1 colher (chá) de sal grosso

1 colher (chá) de alecrim triturado

1 colher (chá) de alho desidratado

1 colher (chá) de cebolinha desidratada

1 colher (chá) de colorífico 

Retire a pele e as sementes dos tomates. Bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água. Despeje o líquido em uma panela de fundo amplo. Acrescente o sal, o alho, o alecrim, a cebolinha e o colorífico. Adicione as sobrecoxas sem pele.

 Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 30 minutos. Depois que o frango estiver cozido, pode desossá-lo e cortá-lo em cubos. Retire as sementes do pimentão, corte-o em pedaços e acrescente ao molho. Aguarde cerca de 10 minutos para que o pimentão fique cozido. Sirva com macarrão, arroz branco ou batatas cozidas.