Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico de 15g
¼ de xícara de leite morno
4 xícaras de farinha de trigo
½ de xícara de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
120g de manteiga picada (sem gelo)
1 ovo para pincelar a massa
200g de chocolate ao leite picado

Modo de fazer:
Aqueça o forno a 200°c. Em uma vasilha dissolva o fermento no leite morno. Adicione a farinha, o açúcar, os ovos, a baunilha, a manteiga e o chocolate.

Trabalhe a massa até que ela solte das mãos e, se necessário acrescente um pouco mais de farinha.

Cubra com pano e deixe descansar por 30 minutos, amasse novamente, divida pela metade e faça duas tranças.

Coloque em formas retangulares untadas com manteiga, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele o ovo, leve ao forno e asse até dourar.

Desenforme o brioche morno e coloque em uma grade para respirar.