Sábado, 4 de Fevereiro de 2012
Culinária - 30/05/2010
Ingredientes:
500 g de acém em peça sem gordura aparente
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
1 cebola cortada em meia lua
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)
¼ de xícara d extrato de tomate
1 xícara de cogumelo fresco ou em conserva
1 xícara de ervilhas frescas ou em conserva
1 colher de amido de milho
½ xícara de cheiro verde picado.
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino. Refogue a cebola no azeite, junte a carne e grelhe de todo os lados até que esteja bem dourada.
Adicione o vinho, o molho de soja e o extrato de tomate, mecha bem e deixe cozinhar, colocando água sempre que necessário.
Quando a carne estiver macia, coloque os cogumelos, as ervilhas e o amido diluido em um pouco de água e deixe até amaciar os legumes e o caldo encorpar.
Retire, misture o cheiro verde, desfie ou corte a carne em pedaços. Sirva com o molho formado.
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“ Quem vos der ouvidos ouve a mim; quem vos rejeitar a mim me rejeita; quem, porém, me rejeitar, rejeita aquele que me enviou ” Lucas 10:16
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