Sábado, 4 de Fevereiro de 2012
Culinária - 20/12/2009
Ingredientes:
½ colher (sopa) de manjericão picado
1 Xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara de vinho branco
¼ Xícara de óleo
100 gramas de presunto cru fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
1 lombo de porco de 1 quilo
Modo de preparo:
Abra o lombo de porco como se fosse um bife. Tempere com o alho amassado, sal, pimenta a gosto e o vinho branco, e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Espalhe as fatias de presunto cru sobre o lombo, polvilhe com o manjericão e enrole como se fosse rocambole. Amarre com um barbante. Numa panela grande, aqueça o óleo e doure o lombo de todos os lados, regando com o tempero em que ficou descansando.
Quando dourar, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, acrescentando água ao poucos, até que esteja macio. Retire o lombo e corte em fatias.
Acrescente a farinha de trigo dissolvida em 1 xícara de água, ao caldo que se formou na panela, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Sirva com o lombo fatiado.
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“ Quem vos der ouvidos ouve a mim; quem vos rejeitar a mim me rejeita; quem, porém, me rejeitar, rejeita aquele que me enviou ” Lucas 10:16
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