Massa:
25 g de fermento fresco
¾ de xícara de leite
2 colheres de açúcar
1 ovo e 3 gemas
2 colheres de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
Raspas de limão ou essência a gosto
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Bata o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal na batedeira. Coloque a mistura batida numa vasilha, vai colocando trigo e amassado. Despeje a massa na mesa e amasse bem. Deixe bem macia.

Coloque numa tigela untada com óleo e deixe crescer, coberta com um plástico. Abra a massa com as mãos, corte tiras também com as mãos e enrole como sonho. Coloque em assadeira e deixe crescer por uns 30 minutos, pode assar ou fritar.

Depois de assados, passe margarina derretida com pincel e passe no açúcar de confeiteiro e recheie.

O recheio pode ser de: goiabada, doce de leite, brigadeiro ou ganache.